نوع شائع من التوابل يحارب السمنة ويحمي القلب
كشف فريق من الباحثين أن بذور حبة البركة السوداء، المستخدمة في الأطباق الهندية الكريمية، قد تساعد في مكافحة السمنة وتعزيز صحة القلب. وأوضحت دراسة حديثة أن تناول مسحوق هذه البذور يساهم في الحفاظ على الرشاقة وتحسين مستويات الكوليسترول، إذ تُضاف عادة إلى أطباق الكاري والخبز والأرز والشوربات لإضفاء نكهة مميزة.
وأجرت جامعة أوساكا متروبوليتان في اليابان تجربة سريرية شملت 42 مشاركًا يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، وطُلب منهم تناول 5 غرامات يوميًا من مسحوق بذور حبة البركة السوداء لمدة ثمانية أسابيع. وأظهرت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي، وارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.
وأظهرت التجارب الخلوية أن مستخلص بذور حبة البركة يثبط تكوين ونضج الخلايا الدهنية، ما يسهم في الوقاية من السمنة. وأكدت البروفيسورة أكيكو كوجيما يواسا أن الدراسة تشير بقوة إلى أن هذه البذور تعتبر غذاءً وظيفيًا مفيدًا للوقاية من السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة.
ولطالما استُخدمت بذور حبة البركة في الطب التقليدي لما لها من خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، فضلًا عن دورها في تعزيز المناعة وتحسين عملية الأيض. وتهدف الدراسات المستقبلية إلى تقييم تأثيرها على مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري والعلامات الالتهابية. وقد نُشرت نتائج الدراسة في مجلة علوم الغذاء والتغذية.
