مفاجأة على المائدة.. أطعمة تمنحك مغنيسيوم أكثر من اللوز

يُعرف اللوز بكونه وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي الأونصة الواحدة منه على نحو 76.5 ملغ من المغنيسيوم، أي ما يعادل 18% من القيمة اليومية الموصى بها. ورغم ذلك، يكشف خبراء التغذية أن اللوز ليس المصدر الأعلى لهذا المعدن الأساسي لصحة القلب والعضلات والعظام وتنظيم مستويات السكر في الدم.

فيما يلي 5 أطعمة تتفوق على اللوز في محتواها من المغنيسيوم:

1. المكسرات والبذور

بذور القنب: 210 ملغ لكل 3 ملاعق كبيرة.

بذور اليقطين: 168 ملغ لكل أونصة.

الجوز البرازيلي: 107 ملغ لكل 6 حبات.

بذور الشيا: 95 ملغ لكل أونصة.
كما تُعد الطحينة (115 ملغ لكل ملعقتين كبيرتين) ودقيق اللوز (125 ملغ لكل نصف كوب) مصادر غنية.

2. البقوليات

فول الصويا: 148 ملغ لكل كوب مطبوخ.

فاصولياء ليما: 126 ملغ.

الفاصولياء السوداء: 120 ملغ.
ويُنصح بنقعها قبل الطهي لتعزيز امتصاص المغنيسيوم.

3. الخضراوات الورقية

السبانخ: 157 ملغ لكل كوب مطبوخ.

السلق: 150 ملغ.

أوراق الشمندر: 98 ملغ.
يمكن إضافتها إلى العصائر أو الشوربات والسلطات.

4. الحبوب الكاملة

الأمارانث: 160 ملغ لكل كوب مطبوخ.

التيف: 126 ملغ.

الكينوا: 118 ملغ.
وتبقى الحبوب الكاملة خياراً أفضل من المكررة، فالأرز البني مثلاً أغنى بالمغنيسيوم من الأرز الأبيض.

5. المأكولات البحرية

المحار المعلب: 150 ملغ لكل علبة كبيرة.

التونة المعلبة: 99.5 ملغ.

الماكريل والسلمون: نحو 80–85 ملغ لكل حصة.

وبحسب أخصائيي التغذية، فإن تنويع مصادر المغنيسيوم من خضراوات وحبوب وبقوليات إلى جانب المكسرات والبحرية، يساعد على تلبية الاحتياجات اليومية للجسم بشكل أفضل من الاعتماد على صنف واحد مثل اللوز.