لماذا ينصح الأطباء بالأكل باليدين؟ فوائد صحية لا تخطر على البال
لطالما ارتبط تناول الطعام باليدين بالعادات والتقاليد، لكن أبحاثًا طبية حديثة أظهرت أن لهذه الطريقة فوائد صحية عديدة قد تغيّر نظرتنا إليها.
الدكتور كاران راجان، جراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية وصانع محتوى صحي، أوضح أن الأكل باليدين يعزز مفهوم الأكل الواعي، ويساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. فهو يشجع على الأكل ببطء، ويحفز إفراز الإنزيمات الهضمية، ما يساهم في تقوية جهاز المناعة داخل الأمعاء.
إلى جانب ذلك، يشير الدكتور راجان إلى أن استخدام الأصابع أثناء الأكل قد يؤدي بشكل طبيعي إلى إبطاء عملية الهضم، ويمنح الجسم فرصة أكبر للتفاعل مع الطعام ومضغه بشكل أفضل.
كما أن تناول الطعام باليدين النظيفة قد يعرّض الجسم إلى ميكروبات غير ضارة، وهي بمثابة تدريب بسيط لجهاز المناعة على التمييز بين البكتيريا الضارة وتلك المفيدة، مما يساهم في تعزيز مناعته على المدى الطويل.
ومن الفوائد الأخرى غير المتوقعة، أن أطراف الأصابع تعمل كـ مقياس حرارة طبيعي؛ فهي قادرة على تحديد حرارة الطعام قبل دخوله الفم، الأمر الذي قد يحمي من الحروق الفموية الناتجة عن الأطعمة شديدة السخونة.
الدكتور راجان وصف أطراف الأصابع بأنها بمثابة "أذرع التحكم في عملية الهضم"، مشددًا على ضرورة غسل اليدين جيدًا قبل الأكل لضمان الاستفادة الصحية من هذه العادة دون التعرض لمخاطر التلوث.
