حقيقة صادمة: هل العسل والفواكه المجففة خيار صحي لمرضى السكري؟

حذرت الدكتورة زهرة بافلوفا، المتخصصة في الغدد الصماء، من الاعتقاد الشائع بأن العسل والفواكه المجففة بدائل آمنة لمرضى السكري، مؤكدة أنها قد تسبب ارتفاعاً حاداً في مستوى سكر الدم وتزيد من الضغط على الجسم.

وأوضحت أن الزبيب بنوعيه الداكن والفاتح على سبيل المثال، يؤدي إلى رفع سريع في الغلوكوز، ما يجبر الجسم على إفراز كميات كبيرة من الأنسولين. وبعد نحو ساعتين فقط، ينخفض مستوى السكر مجدداً بشكل حاد، ليبدأ الكبد والبنكرياس في دورة مرهقة لتعويض التوازن، وهو ما يشكل خطراً على المريض.

كما أشارت إلى أن الاعتقاد بكون العسل بديلاً صحياً وآمناً لمرضى السكري غير دقيق، موضحة أن 70 غراماً فقط من العسل تعادل نحو سبع ملاعق طعام، وهي كمية كبيرة وخطيرة بالنسبة لهم.

وأكدت الطبيبة أن الاعتدال والالتزام بالإرشادات الغذائية المتخصصة هو السبيل الأمثل لتفادي المضاعفات، مشددة على أن مرضى السكري بحاجة لاختيار مصادر صحية للسكر تحت إشراف طبيب مختص.