دراسة: غذاء واحد يحمي العين ويحسن البصر
أفاد موقع الصحة الألماني "أبونيت.دي" أن الفستق يعد من الأطعمة المفيدة لصحة العين، حيث أظهرت دراسة حديثة نشرت في "مجلة التغذية" أنه يساعد في حماية العين من أضرار الضوء ويحافظ على البصر.
التأثير الإيجابي على العين
أوضح الموقع، الذي يُعد البوابة الرسمية للصيادلة الألمان، أن المشاركين في الدراسة تناولوا 50 غرامًا من الفستق يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
ونتيجة لذلك، أظهرت المجموعة التي تناولت الفستق زيادة ملحوظة في كمية الصبغة البقعية في العين بعد 6 أسابيع.
في المقابل، لم تشهد المجموعة الضابطة، التي حافظت على نظامها الغذائي المعتاد، أي تغير في كمية الصبغة البقعية.
ما هي الصبغة البقعية؟
تعد الصبغة البقعية من العناصر الأساسية التي تحمي العين من أضرار الضوء، حيث تعمل كمرشح للضوء الأزرق ومضاد للأكسدة. وجود هذه الصبغة في شبكية العين يحسن وظيفة البصر ويساعد في الوقاية من فقدان البصر الناتج عن الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
اللوتين والزياكسانثين في الفستق
كما شهد الأشخاص الذين تناولوا الفستق زيادة في تركيزات اللوتين في الدم، وهو أحد الصباغين الطبيعيين الموجودين في الطعام الذي يساهم في الحفاظ على صحة العين. في حين أن تركيزات الزياكسانثين، وهو صباغ آخر مفيد للعين، ظلت كما هي في كلا المجموعتين.
اللوتين والزياكسانثين هما صباغان قابلان للذوبان في الدهون ويُخزّنان في المنطقة البقعية لشبكية العين، مما يسهم في تحسين الرؤية وحماية العين من الأضرار الناتجة عن التقدم في العمر.
الفستق كمصدر طبيعي
يعتبر الفستق من المصادر الغنية بكل من اللوتين و الزياكسانثين، بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة التي تدعم صحة العين. وبالتالي، يُنصح بتناول الفستق كجزء من النظام الغذائي لتعزيز صحة العين وحمايتها من الأضرار البيئية المرتبطة بالتعرض للضوء.
