دراسة: الوجبات السريعة تُدمر ذاكرة الشباب
تقدم دراسة حديثة تطورا إلى الأمام في فهم العلاقة بين نمط الغذاء وصحة الدماغ، خاصةً فيما يتعلق بالمراهقين.
وتشير النتائج إلى أن الشباب الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مليئًا بالوجبات السريعة قد يتسببون في أضرار طويلة الأمد لأدمغتهم، حيث يؤثر هذا النمط الغذائي على ذاكرتهم، وتظهر تأثيرات سلبية بوضوح أثناء مرحلة البلوغ.
وتعتمد الدراسة على أدلة سابقة تشير إلى ارتباط سوء التغذية بمرض ألزهايمر، حيث يعاني مرضى ألزهايمر من انخفاض مستويات جزيء الإشارة في الدماغ المعروف بـ"أستيل كولين"، الذي يلعب دورًا مهمًا في الذاكرة والتعلم والانتباه وحركة العضلات اللاإرادية.
وأجرى فريق البحث تتبعًا لمستويات "الأسيتيل كولين" في الفئران، التي تختلف في نظام غذائي غني بالدهون، وأجرى اختبارات الذاكرة عليها. أظهرت الدراسة أن نظام الغذاء الذي يحتوي على الوجبات السريعة قد يؤثر سلبًا على إشارات "الأسيتيل كولين"، مما يؤدي إلى تدهور في الذاكرة.
وتعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة نحو فهم تأثيرات التغذية على صحة الدماغ، وتبرز أهمية اتباع نمط غذائي صحي لدعم الوظائف العقلية والحفاظ على صحة الدماغ، خاصةً في مرحلة البلوغ التي تعتبر حاسمة لتطوير وظائف الدماغ والذاكرة في المستقبل.
