نقيب المطاعم يتحدث عن منع المايونيز مع الشاورما

أوضح نقيب أصحاب المطاعم عمر العواد أن استخدام المايونيز في المطاعم ومع الشاورما محظور منذ سنوات، مؤكدا عدم صدور قرارات جديدة بهذا الشأن.

وقال العواد، إن المطاعم تلجأ إلى تحضير المثومة مع الزيت كبديل للمايونيز، وذلك بسبب حظر استخدام البيض في تحضير المايونيز او المثومة في المطاعم.

وأضاف، أن بعض المطاعم استخدمت بودرة البيض كبديل عن البيض، إلا أنه أعيد التأكيد على حظر استخدام البيض او بودرته في تحضير هذه المكونات وذلك لضمان سلامة المستهلكين.

وكانت أصدرت المؤسسة العامة للغذاء والدواء، قرارا منعت فيه استخدام البيض او بودرته او الكريمة والحليب في إعداد المثومة وذلك لضمان جودة وسلامة الغذاء.