أطعمة مهمة لتحسين صحة المفاصل
حددت خبيرة التغذية الأمريكية، ماكسين سميث 6 أطعمة من شأنها أن تخفف من أعراض التهاب المفاصل.
وأشارت إلى أن النظام الغذائي المتوسطي الذي يتكون من الأسماك والملفوف والقرنبيط واللبن والكركم والشاي الأخضر والزنجبيل، له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات.
كما نصحت أخصائية التغذية بتجنب الأطعمة التي يمكن أن تحفز العمليات الالتهابية وتزيد من آلام المفاصل، وهي:
حددت المعالج إيرينا أندريفا الأطعمة التي يجب عليك تجنبها إذا كنت تواجه مشاكل في المفاصل.
البيض
الاستهلاك المنتظم للبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة التورم والألم في المفاصل.
تقول أندريفا: "يحتوي البيض على حمض الأراكيدونيك، الذي يساعد على إحداث التهابات في الجسم. ويحتوي البيض أيضًا على دهون مشبعة، والتي يمكن أن تسبب أيضًا آلام المفاصل".
إذا لم تتمكن من تجنب البيض تمامًا، عليك تخطي الصفار واستخدم بياض البيض بدلاً من ذلك.
الألبان
تحتوي منتجات الألبان على مستويات عالية من بروتين الكازين. وهذا النوع من البروتين يسبب الالتهابات وآلام المفاصل ويمكن أن يساهم في تهيج المفاصل.
تحتوي بعض منتجات الألبان، مثل الزبدة، على نسبة عالية من الدهون المشبعة. ويمكن أن يساهم أيضًا في التهاب المفاصل وألمها.
اللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم المصنعة على النتريت والبيورينات. هذه المواد الكيميائية تزيد من الالتهاب وتؤدي إلى آلام المفاصل. تتم معالجة اللحوم مثل النقانق ولحم البقر المحفوظ والنقانق ويجب تجنبها. بدلًا من ذلك، اختر قطع اللحم الطازجة الخالية من الدهون.
السكر
"يسبب السكر إطلاق السيتوكينات، وهي عوامل التهابية ويمكن أن تؤدي إلى آلام المفاصل".
يمكن أن يؤدي السكر أيضًا بسهولة إلى زيادة الوزن. زيادة الوزن تزيد من الضغط على المفاصل وتؤدي إلى آلام المفاصل. تجنب الأطعمة السكرية مثل الحلوى والمخبوزات والحبوب المحلاة مسبقًا.
الطعام المقلي
الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ومنخفضة في أحماض أوميجا 3 الدهنية. يسبب هذا المزيج التهابًا في جميع أنحاء الجسم ويزيد من آلام المفاصل. تخطي الدجاج المقلي وجرب الدجاج المشوي أو المخبوز بدلاً من ذلك. ستحصل على نكهة لذيذة دون التسبب في آلام المفاصل.
الحبوب المكررة
عندما تتم معالجة الحبوب وتكريرها، فإنها تفقد الكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية.
"إن تكرير الحبوب يجردها تقريبًا من جميع العناصر الغذائية التي تقلل الالتهاب، مما يؤدي إلى آلام المفاصل."
