البصل والكاري.. طريقك لحياة دون أمراض مزمنة

البصل مفيد بالتأكيد لأنه يحتوي على فيتامين سي والألياف ومضادات الأكسدة. ويمكن أن يساعد البصل في تعزيز جهاز المناعة وتحسين الهضم. وأيضًا يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

من ناحية أخرى، يمكن أن يكون الكاري مفيدًا إذا تم استخدام المكونات الصحيحة. فالتوابل الموجودة في مسحوق الكاري مثل الكركم والزنجبيل مفيدة حقًا للصحة. ويحتوي الكركم على الكركمين، والذي قد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات. ويمكن أن يساعد الزنجبيل على الهضم.

البصل

البصل مفيد للصحة، ومع ذلك ضع في اعتبارك أن كل جسم مختلف، فقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البصل أو من مشاكل في المعدة مثل الحرقة. لذلك إذا لاحظت أي مشاكل فمن المستحسن تقليل استهلاكك للبصل.

البصل غني بفيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة. وهذا يعني أنه يساعد على الحماية من نزلات البرد والالتهابات الأخرى. ومضادات الأكسدة الموجودة في البصل تقلل من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن تساعد أيضًا في تنظيم "ضغط الدم"، وفق الطبيبة إيرينا أندريفا.

تنظيم نسبة السكر في الدم: يحتوي البصل أيضًا على مركبات يمكنها استقرار مستويات السكر في الدم. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات السكر لديهم تحت السيطرة.

الهضم: الألياف الموجودة في البصل مفيدة للهضم. إنها تحافظ على صحة أمعائك، وتمنع الإمساك، وتحافظ على صحة الجراثيم المعوية.

مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة وفيرة أيضًا في البصل. يقاتلون الجذور الحرة في الجسم التي تسبب تلف الخلايا. قد يقلل هذا من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.

الكاري

الكاري ليس مكونًا واحدًا، ولكنه خليط من التوابل المختلفة التي غالبًا ما تستخدم في المطبخ الهندي. وتشمل الكمون والكركم والكزبرة والزنجبيل والهيل وغيرها الكثير. تضاف هذه التوابل ليس فقط من أجل الذوق، ولكن أيضًا للصحة.

لكن الكاري النموذجي لا يتعلق فقط بالتوابل - تحتوي أطباق الكاري أيضًا على الخضار والبقوليات واللحوم والأسماك. وتحتوي الخضار على الفيتامينات والمعادن والألياف اللازمة لنظام غذائي متوازن.