حتى لا تقومي بالهدر.. أطعمة لا يجب حفظها في الفريزر
يعتبر الفريزر من الأصول المفيدة عندما يتعلق الأمر بالاستعداد للأيام المحمومة أو الخمول. ومع ذلك ، ليست كل الأطعمة مناسبة تماماً للتجميد ، حيث قد يفسد بعضها بدلاً من حفظها لفترات طويلة. نستعرض في هذا التقرير قائمة بأطعمة لا يجب حفظها بالفريزر، لعدة اعتبارات.
الحليب أو اللبن
يمكن أن ينفصل الحليب المخزن في الفريزر إلى قطع وأجزاء مائية عند إذابته، فكلما زاد محتوى الدهون زاد فصله.
سيكون تناوله آمناً بعد إذابته، لكنه ليس بالضبط أفضل قوام لإضافته إلى حبوب الإفطار أو القهوة في الصباح.
طالما قمت بتجميده بالطريقة الصحيحة، يمكن حفظ الحليب الزائد عوضاً عن سكبه في الحوض.
البطاطا
تحتوي نسبة عالية من الماء، لذلك بعد تخزينها في الفريزر، يمكن أن تصبح طرية.
إذا كنت تطبخ وجبة بطاطس وتأمل تجميد ما تبقى منها، فلن تفسد؛ فالبطاطس المطبوخة لن تصبح طرية كما لو جمدتها نيئة.
الطعام المقلي
تفقد الأطعمة المقلية كل قرمشتها إذا وضعت بقايا الطعام في الفريزر .
إذا كنت تخطط لتجميد قطع الدجاج المطبوخة، فمن الأفضل لك تخطي المقلاة واختيار خبز الوجبة في الفرن أولاً.
البيض
يعد وضع البيض الذي لا يزال في القشرة بالفريزر أمراً محظوراً.
إذ سيتسع محتوى الماء داخل البيضة عند التجميد، مما يتسبب في تكسير القشرة الخارجية وتعرضها للبكتيريا.
الأجبان الطرية
عندما يحين وقت تناولها ستجد كتلاً مائية، غالباً ما تدمر نسيج الأطعمة مثل الجبن الكريمي والقشدة الحامضة وجبن الريكوتا الطرية.
الزبادي
من الناحية الصحية، لا حرج في وضع وعاء من اللبن بالفريزر قبل انتهاء صلاحيته، فالزبادي المجمد لا يقتل الحياة الصحية والبكتيريا النشطة.
ولكن الخبر السيئ هو أنه عندما يذوب، يفقد الملمس قوامه الكريمي متكتلاً.
