هل اللحوم الطازجة صحية أكثر من المجمدة؟

قال الدكتور محمود الشيخ علي اختصاصي علاج السمنة والنحافة إن لا فرق بين اللحوم المجمدة والطازجة من حيث القيمة الغذائية.

وأضاف ان الاثنين نفس القيمة الغذائية، إلا أن اللحمة المجمدة فقط تم عمل عملية حفظ لها من خلال التجميد، بينما القيمة الغذائية هي ذاتها، حيث يوجد البروتين والفيتامينات والمعادن كما هي.

وأردف: "كل ما في الأمر أنه تم حفظها (البروتين والفيتامينات والمعادن) من خلال التجميد فكلاهما نفس القيمة الغذائية، وبالعكس من الممكن ان تكون القيمة الغذائية للحوم المجمدة أفضل من اللحمة الطازجة.