حتى بعد الستين.. الغذاء النباتي الصحي يحمي الدماغ ويقلل خطر الخرف

كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة نيورولوجي العلمية أن اتباع نظام غذائي نباتي عالي الجودة، يعتمد على الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، يمكن أن يبطئ التدهور المعرفي ويقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف، حتى عند البدء به في أواخر الخمسينات أو الستينات من العمر.

وشملت الدراسة نحو 93 ألف شخص بمتوسط عمر 59 عاماً، وأظهرت أن كبار السن الذين قللوا من تناول الأطعمة غير الصحية خلال فترة عشر سنوات انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 11%، بينما ارتبطت الأنظمة النباتية غير الصحية، مثل الحبوب المكررة والأطعمة الغنية بالسكريات، بزيادة تصل إلى 25% في خطر الإصابة بالخرف.

وأوضح الباحثون أن النظام النباتي الصحي يقوم على الإكثار من الأطعمة النباتية مقابل تقليل المنتجات الحيوانية كاللحوم والحليب والبيض، وأن جودة النظام الغذائي تقاس بثلاث درجات: دنيا، متوسطة، وعليا، حيث تعزز الدرجة العليا حماية الدماغ بشكل ملحوظ.

إلى جانب فوائده المعرفية، أظهرت أبحاث سابقة أن النظام النباتي الصحي يقلل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 68%، في حين أن الأنظمة النباتية غير الصحية تزيد هذه المخاطر بنسبة 63%.

بهذا، تؤكد الدراسة أن "الوقت لا يفوت أبداً" لاعتماد نظام غذائي صحي يحمي الدماغ والجسم معاً.