البطيخ والشمام لمرضى السكري: كيف تتناولها دون رفع السكر؟

يشكل البطيخ والشمام خيارًا منعشًا في الصيف، لكن ارتفاع مؤشرهما الجلايسيمي (البطيخ 70-75، الشمام 60-70) قد يرفع السكر بسرعة عند تناولهما على معدة فارغة أو بكميات كبيرة.

ورغم ذلك، يحتوي كلاهما على أكثر من 90% ماء ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ما يجعل تأثيرهما على السكر معتدلاً عند تناول حصص معقولة (100-150 غرام). ويُنصح بدمجهما مع البروتينات أو الدهون مثل المكسرات أو جبن القريش لتقليل الاستجابة الإنسولينية.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام:

السعرات: البطيخ 30 | الشمام 30-35

البروتين: 0.6 غرام

الدهون: 0.1 غرام

الكربوهيدرات: البطيخ 8 | الشمام 7-8 غرام

الألياف: البطيخ 0.4 | الشمام 0.8-1 غرام

السكريات: البطيخ 6 | الشمام 8 غرام

الفوائد:

البطيخ: فيتامينات A وC، مغنيسيوم، بوتاسيوم، ليكوبين مضاد أكسدة

الشمام: بوتاسيوم، بيتا كاروتين، فيتامين C ومجموعة B، منخفض السعرات ومنعش