كوب من الكاكاو يحميك من آثار الأطعمة الدهنية

كشفت دراسة حديثة أن شرب كوب من الكاكاو الغني بالفلافانول قد يساعد في تقليل التأثيرات السلبية لتناول الأطعمة الدهنية أثناء فترات التوتر والإجهاد.

وأشار الباحثون إلى أن الخيارات الغذائية التي يتخذها الأشخاص أثناء التوتر تؤثر بشكل مباشر على صحة القلب والأوعية الدموية. وأظهرت الدراسة أن تناول الكاكاو مع وجبة دسمة يساهم في تخفيف بعض الآثار السلبية لتلك الأطعمة على الجسم.

ما هي الفلافانول؟

الفلافانول هي مركبات طبيعية موجودة في أطعمة ومشروبات مثل التفاح والشاي والكاكاو. وقد أثبتت الأبحاث أنها تساعد في تحسين ضغط الدم وحماية صحة الأوعية الدموية.

فوائد الكاكاو أثناء التوتر

وفقًا للدكتورة كاتارينا رينديرو، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة برمنغهام والمؤلفة الرئيسية للدراسة:

"أثناء التوتر، يميل الناس إلى تناول أطعمة غنية بالدهون، وهو ما يمكن أن يضر وظيفة الأوعية الدموية. أظهرت دراستنا أن الكاكاو الغني بالفلافانول يمكن أن يحد من هذه الآثار السلبية".

وأشارت إلى أن تناول مشروبات غنية بالفلافانول، مثل الكاكاو أو الشاي الأخضر غير المعالج، قد يكون استراتيجية فعالة لتحسين صحة الأوعية الدموية أثناء فترات الإجهاد.

تفاصيل التجربة العلمية

أجريت الدراسة على 23 شخصًا تناولوا وجبة غنية بالدهون تضمنت الكرواسون، الزبدة، الجبن، والحليب كامل الدسم. وترافق ذلك مع مشروب كاكاو يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من الفلافانول.

خضع المشاركون بعد الإفطار لاختبار رياضيات ذهني تسبب في زيادة ملحوظة في معدل ضربات القلب وضغط الدم، شبيهة بالإجهاد اليومي.

النتائج

عند تناول مشروب منخفض الفلافانول، انخفضت وظيفة الأوعية الدموية واستمر هذا التدهور حتى 90 دقيقة بعد التوتر.
في المقابل، ساهم الكاكاو الغني بالفلافانول في منع هذا التدهور، مما يدعم فوائده في حماية الجهاز القلبي الوعائي أثناء التوتر.

نصيحة الخبراء

ينصح الباحثون بإضافة مشروبات غنية بالفلافانول، مثل الكاكاو أو الشاي الأخضر، عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون، خاصة أثناء فترات التوتر، لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

الدراسة نُشرت في مجلة Food and Function، وتسلط الضوء على أهمية اتخاذ قرارات غذائية مستنيرة لتعزيز الصحة أثناء أوقات التوتر.