طريقة حفظ البصل طازجاً لـ3 أشهر
وفقًا لما نشرته صحيفة "إكسبريس" البريطانية، يعد تخزين البصل بشكل غير صحيح في البراد أو على أسطح المطبخ أحد الأخطاء الشائعة التي تؤدي إلى تلفه بسرعة. وهذا لأن هذه الأماكن قد تؤدي إلى تعفن البصل أو إنباته، مما يجعله يفقد نكهته وجودته.
المكان المثالي لتخزين البصل
تنصح خبيرة التخزين كارين لامار من Organic Cotton Mart بتخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس. إن البصل يميل إلى إنباته بسرعة إذا تعرض للضوء، مما يسبب تغير طعمه إلى مرّ. لذلك، يفضل تخزينه في درج أو خزانة مظلمة بعيدًا عن النوافذ أو أجهزة الطهي.
كما يجب تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس أو الجزر أو الكرفس، لأن هذه الخضروات تطلق الرطوبة التي قد تتسبب في تلف البصل بسرعة.
استخدام أكياس شبكية أو حاويات مفتوحة
أفضل طريقة لتخزين البصل هي وضعه في حاوية مفتوحة أو أكياس شبكية، حيث تتيح هذه الحاويات التهوية الجيدة للبصل، مما يساعد في الحفاظ على جفافه ويمنع تعفنه. يمكن للبصل أن يستمر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة إذا تم تخزينه بشكل صحيح. كما يمكن استخدام سلال سلكية أو أكياس ورقية لهذا الغرض.
من المهم إخراج البصل من عبواته البلاستيكية الأصلية، حيث يمكن أن تحبس الرطوبة وتسرع في تلفه.
البصل المقشر أو المفروم في حالة تقشير أو تقطيع البصل، ينصح بتخزينه في حاويات محكمة الغلق داخل البراد. البصل المقشر يكون عرضة لنمو البكتيريا إذا ترك في العراء، ولكن تخزينه في حاوية محكمة الغلق يمكن أن يطيل عمره لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا. أما البصل المفروم فيجب تخزينه أيضًا في البراد داخل حاوية زجاجية للحفاظ على نكهته ومنع امتصاصه روائح الأطعمة الأخرى.
مدة صلاحية البصل
البصل الكامل: يستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح.
البصل المقشر: يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.
البصل المفروم: يبقى صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على البصل طازجًا لفترة أطول، مما يقلل من هدر الطعام ويوفر المال.
