تعد أرجل الدجاج جزءًا من النظام الغذائي في العديد من البلدان، مثل: كوريا، والصين، والفلبين، وتوفر العديد من الفوائد الصحية بفضل محتواها الغني بالكولاجين.

والكولاجين هو بروتين يلعب دورًا حيويًا في صحة الجلد، والعظام، والمفاصل، خاصة مع تقدّم العمر، عندما يبدأ إنتاجه بالتراجع. 

وبحسب موقع "The Ghana Report"، إليك أبرز الفوائد الصحية لتناول أرجل الدجاج:

تعزيز صحة البشرة

الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج يحافظ على مرونة البشرة، ويؤخر ظهور التجاعيد، وأظهرت الأبحاث أن مكملات  تساعد في تحسين مرونة البشرة، وجعلها أكثر نعومة وترطيبًا.

تقوية العظام

الكولاجين يعزز امتصاص الكالسيوم، مما يساعد في الحفاظ على كثافة العظام، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

يحتوي مرق أرجل الدجاج أيضًا على مواد، مثل الجلوكوزامين، والكوندرويتين، والتي تدعم صحة العظام والمفاصل.

دعم صحة العضلات والوزن  

الكولاجين يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات، ويزيد من الشعور بالشبع، مما يساهم في التحكم في الوزن.

كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من الطاقة.

مكافحة الالتهابات  

الجيلاتين الموجود في أرجل الدجاج يحتوي على أحماض أمينية مضادة للالتهابات، مثل الجلايسين، والبرولين، والتي تساهم بتقليل الالتهابات في الجسم، خاصة في الجلد، والجهاز الهضمي.

تحسين الدورة الدموية

الأرجينين، أحد مكونات الكولاجين، يعزز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم.

تسريع التئام الجراح

الكولاجين، خاصة البرولين، يساهم بتعزيز شفاء الجروح بشكل أسرع، مما يجعله مفيدًا في حالات الإصابات، والحروق.