نشر الشيف أبو يحيى، أفضل وصفة لإعداد معلاق الأغنام، وذلك بالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك والذي يشهد ذبح أعداد كبيرة من الأغنام تقربا من الله تعالى.

المكونات :

معلاق خاروف (كبدة ، كلاوي ، قلب)

رأسان من البصل- فرم خشن

3 أسنان من الثوم

ملعقتان خل أبيض

ملح

ملعقة كزبرة ناشفة

ملعقة فلفل اسود

عصير ليمون - اختياري

زيت زيتون

كوب لبن رايب

كوب الا ربع طحينية

وتاليا طريقة الطبخ: