يعتبر الباذنجان من ضمن الأطعمة الشهيرة التي يمكن أن تعد لإطباق عديدة. له فوائد صحية كثيرة تعرف عليها في المقال التالي: تحسين صحة القلب.

إمداد الجسم بالمعادن، والفيتامينات الهامة للجسم.

التخلص من مستوى الكوليسترول بالدم.

يساعد على محاربة الخلايا السرطانية.

أيضًا يساعد على التخلص من سرطان الجلد وسرطان القولون.

التخلص من مرض فقدان الذاكرة.

بينما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.