fbpx

خبر سار لعُشاق الشوكولاتة.. ذاكرتكم بخير

أخبار الأردن

أفاد باحثون في دورية Scientific Reports ، أن أدمغة البالغين الأصحاء تعافت بشكل أسرع من تحدي الأوعية الدموية الخفيفة وكان أداؤها أفضل في الاختبارات المعقدة إذا تناول المشاركون الكاكاو الفلافانول مسبقًا. في الدراسة ، رأى 14 من 18 مشاركًا هذه التحسينات بعد تناول الفلافانول.

أظهرت الدراسات السابقة أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافانول يمكن أن يفيد وظيفة الأوعية الدموية ، لكن هذا هو أول ما وجد تأثيرًا إيجابيًا على وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ والأداء المعرفي لدى البالغين الأصحاء ، كما قالت كاتارينا رينديرو ، الباحثة والمحاضرة في علوم التغذية في المعهد جامعة برمنجهام التي قادت البحث مع جامعة إلينوي في أساتذة علم النفس في أوربانا شامبين مونيكا فابياني وغابرييل جراتون.

قال رينديرو: “الفلافانول عبارة عن جزيئات صغيرة توجد في العديد من الفواكه والخضروات ، والكاكاو أيضًا”. “إنها تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية ، ومن المعروف أنها تفيد وظيفة الأوعية الدموية. أردنا معرفة ما إذا كانت مركبات الفلافانول تفيد أيضًا الأوعية الدموية في الدماغ ، وما إذا كان يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الوظيفة الإدراكية “.

قام الفريق بتجنيد غير مدخنين بالغين ليس لديهم أمراض دماغية أو قلبية أو وعائية أو تنفسية معروفة ، معتبرًا أن أي تأثيرات تظهر في هذه الفئة من السكان ستوفر دليلًا قويًا على أن الفلافانول الغذائي يمكن أن يحسن وظائف المخ لدى الأشخاص الأصحاء.

اختبر الفريق 18 مشاركًا قبل تناولهم لفلافانول الكاكاو وفي تجربتين منفصلتين ، إحداهما تلقى المشاركون كاكاوًا غنيًا بالفلافانول والأخرى تناولوا خلالها الكاكاو المعالج بمستويات منخفضة جدًا من الفلافانول. لم يعرف المشاركون ولا الباحثون نوع الكاكاو الذي تم تناوله في كل تجربة. يمنع تصميم الدراسة مزدوجة التعمية هذه توقعات الباحثين أو المشاركين من التأثير على النتائج.

بعد حوالي ساعتين من تناول الكاكاو ، استنشق المشاركون الهواء بنسبة 5٪ من ثاني أكسيد الكربون – حوالي 100 ضعف التركيز الطبيعي في الهواء. قال جراتون إن هذه طريقة قياسية لتحدي الأوعية الدموية في الدماغ لتحديد مدى استجابتها بشكل جيد، مؤكدا أن الجسم يتفاعل عادة عن طريق زيادة تدفق الدم إلى المخ.
وأضاف: “هذا يجلب المزيد من الأكسجين ويسمح للدماغ أيضًا بالتخلص من المزيد من ثاني أكسيد الكربون”.
باستخدام التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء الوظيفية ، وهي تقنية تستخدم الضوء لالتقاط التغيرات في تدفق الدم إلى الدماغ ، قام الفريق بقياس الأوكسجين في القشرة الأمامية ، وهي منطقة في الدماغ تلعب دورًا رئيسيًا في التخطيط وتنظيم السلوك واتخاذ القرار.
قال فابياني: “هذا يسمح لك بقياس مدى جودة دفاع الدماغ عن نفسه من ثاني أكسيد الكربون الزائد”.
كما تحدى الباحثون المشاركين بمهام معقدة تتطلب منهم إدارة مطالب متناقضة أو متنافسة في بعض الأحيان.

وجد الباحثون أن معظم المشاركين كان لديهم استجابة أقوى وأسرع للأكسجين في الدماغ بعد التعرض لفلافانول الكاكاو مقارنة مع خط الأساس أو بعد تناول الكاكاو الذي يفتقر إلى الفلافانول.

وذكر رينديرو: “كانت مستويات الأوكسجين القصوى أعلى بثلاث مرات في الكاكاو الغني بالفلافانول مقابل الكاكاو منخفض الفلافانول ، وكانت استجابة الأوكسجين أسرع بنحو دقيقة واحدة”.

بعد تناول فلافانول الكاكاو ، كان أداء المشاركين أفضل أيضًا في الاختبارات المعرفية الأكثر تحديًا ، وحل المشكلات بشكل صحيح بنسبة 11٪ أسرع مما فعلوه في الأساس أو عندما تناولوا الكاكاو مع انخفاض الفلافانول. ومع ذلك ، لم يكن هناك اختلاف ملموس في الأداء في المهام الأسهل.
ووجد الباحثون أن المشاركين اختلفوا في استجاباتهم لفلافانول الكاكاو.

قال رينديرو: “على الرغم من أن معظم الناس استفادوا من تناول الفلافانول ، إلا أن هناك مجموعة صغيرة لم تفعل ذلك”. لم يكن لدى أربعة من 18 موضوعًا في الدراسة اختلافات ذات مغزى في استجابة الأوكسجين في الدماغ بعد تناول الفلافانول ، ولم يتحسن أدائهم في الاختبارات.

وأكد رينديرو: “نظرًا لأن هؤلاء المشاركين الأربعة لديهم بالفعل أعلى استجابات للأكسجين عند خط الأساس ، فقد يشير ذلك إلى أن أولئك الذين يتمتعون بلياقة جيدة بالفعل لديهم مجال ضئيل للتحسين. وبشكل عام ، تشير النتائج إلى أن التحسينات في نشاط الأوعية الدموية بعد التعرض للفلافانول مرتبطة بتحسين الوظيفة المعرفية “.

اخبار ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى