fbpx
منوعات

ماذا تأكل للحفاظ على صحة الأمعاء والقولون؟

أخبار الأردن

يرتبط النظام الغذائي السيئ بـ 80 بالمائة من حالات سرطان القولون، وفق اختصاصية التغذية السريرية في مركز التغذية البشرية الأمريكي، آنا تايلور، ويقدر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أنه يمكن تجنب 47 في المائة من حالات سرطان القولون والمستقيم عن طريق تناول الطعام بشكل جيد، والتحرك أكثر، والبقاء في وزن صحي.” تابع القراءة للحصول على نصائح سهلة حول ما يجب تناوله – وتجنبه – للوقاية من سرطان القولون.

نظام غذائي نباتي
أي شيء يبدأ بالنمو في الأرض يحصل على الضوء الأخضر لنظامك الغذائي. ويشمل ذلك الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. “تحتوي هذه الأطعمة على مضادات الأكسدة – المواد الكيميائية التي تساعد في القضاء على الجذور الخالية من الأكسجين المرتبطة بالتغيرات السرطانية – والألياف الفريدة التي يمكن أن تحبس المواد المسببة للسرطان وتعزز آليات الدفاع” ، كما يوضح بيثاني دويرفلر ، اختصاصي تغذية مسجل في قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد في كلية الطب بجامعة نورث وسترن فاينبرغ في شيكاغو.

قلل من تناول اللحوم الحمراء
لا يعني اتباع نظام غذائي نباتي أن تكون نباتيًا. ومع ذلك ، فأنت تريد أن تعطي اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء ، المقعد الخلفي خلف الأطعمة النباتية. يتضمن ذلك بشكل أساسي أي شيء كان له في الأصل أربع أرجل: لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير والماعز. يقول تايلور: “تحتوي اللحوم الحمراء على مركبات الهيم (الحديد) التي يمكن أن تلحق الضرر ببطانة الأمعاء”. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات الثانوية لهضم اللحوم الحمراء تشكل خطورة على الحمض النووي لخلية القولون ، كما يشير دويرفلر. لكي تكون آمنًا ، لا تأكل أكثر من ثلاث حصص من حوالي 4 أونصات من اللحم الأحمر في الأسبوع.

تجنب اللحوم المصنعة أيضا
ويشمل ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق والهوت دوج والجيركي والنقانق والكيلباسا ولحوم الغداء مثل الديك الرومي اللذيذ والبولونيا والبسطرمة ولحم البقر. (نعم ، قد تضطر إلى البدء في إعادة التفكير في غدائك.) يقول تايلور إن تناول 1.8 أونصة فقط – وهما شريحتان من لحم الخنزير المقدد – من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 16٪. بالإضافة إلى المشكلات الأخرى المتعلقة باللحوم الحمراء ، والتي تأتي منها معظم هذه الفئة المصنعة ، قد تؤدي المواد الحافظة الموجودة في اللحوم المصنعة إلى تكوين مركبات مسببة للسرطان في الجسم ، كما تلاحظ. اجعل لحم الخنزير المقدد علاجًا للمناسبات الخاصة فقط.

استمتع بالأطعمة الغنية بالألياف
يقول تايلور إن الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة للطرفين لأسباب متعددة. بالنسبة للمبتدئين ، تزيد الألياف من كتلة البراز ووزنه ، مما يخفف من المواد الضارة. ثم يسرع في التخلص من تلك المواد الضارة من الجسم ، ويحمي بطانة القولون. تساعد الألياف أيضًا في التحكم في وزن الجسم عن طريق إبطاء عملية الهضم وإبقائك ممتلئًا لفترة أطول – وهي مهمة لأن الدهون الزائدة في الجسم تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون – وتساعد على إنتاج الأحماض الدهنية التي قد تلعب دورًا في تقليل المخاطر. اهدف إلى الحصول على 30 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.

الفواكه والخضروات
بالإضافة إلى توفير الألياف ، تحتوي الفواكه والخضروات أيضًا على مواد كيميائية نباتية ، وهي مركبات تمنع نمو السرطان وتعزز المناعة. يمكنك التعرف على المادة الكيميائية النباتية من خلال لون الطعام. الخضار الداكنة ، مثل السبانخ واللفت والبروكلي ، تحتوي على أيزوثيوسيانات ، والتي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي الفواكه والخضروات الحمراء مثل الطماطم والفلفل الأحمر والبطيخ على مادة الليكوبين ، والتي قد تكون أيضًا واقية من السرطان. الأطعمة الصفراء أو البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين تتميز بالكاروتينات التي تمنع السرطان. اهدف إلى تناول خمس حصص على الأقل وتسع حصص يوميًا بشكل مثالي.

أضف بعض النشا المقاوم
النشا المقاوم هو نوع من الألياف الموجودة في البطاطس والبقوليات مثل الفول والعدس ومجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير. يوضح تايلور: “لا تستطيع أجسامنا هضم النشا المقاوم ، لذلك تحوله بكتيريا الأمعاء لدينا إلى مركب الزبدات ، وهو ما تشير الدراسات إلى أنه يحمي من السرطان”. قد يكون من المفيد بشكل خاص تناول النشا المقاوم عندما تعالج نفسك باللحوم الحمراء العرضية. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناولها معًا يبدو أنه يقلل من إنتاج المركبات المسببة للسرطان المرتبطة باللحوم. لذلك في بعض الأحيان ، قد يكون تناول اللحوم والبطاطس شيئًا جيدًا!

لا تفرط في تناول الحبوب الكاملة
يؤكد تايلور أن “المزيد من الحبوب الكاملة يعني المزيد من الحماية من السرطان”. لسوء الحظ ، يأكل الأمريكيون في المتوسط 10 جرامات فقط من الحبوب الكاملة يوميًا – فقط ثلث الكمية الموصى بها. وتقول: “ثلاث حصص يوميًا (90 جرامًا) مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 17 بالمائة”. وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات ومغذيات نباتية مضادة للسرطان ، وتساعد في تقليل الالتهاب المزمن ، وتحمي الأمعاء من المواد المسرطنة عن طريق تسريع وقت الجلوس في المرحاض.

لا تعتمد على المكملات
سيكون رائعًا لو كانت هناك حبة سحرية توفر العناصر الغذائية الوقائية للسرطان التي تحتاجها ، ولكن لا يوجد مثل هذا الحظ – بغض النظر عما قد يزعمه المسوقون المكملون. يقول دويرفلر: “إن مصفوفة الغذاء الطبيعية من الفيتامينات ، والمعادن ، ومضادات الأكسدة ، والألياف تنتج تأثيرات مفيدة على القناة الهضمية والتي تعتبر أكثر حماية مما يمكن أن تقدمه المكملات الغذائية”. أيضًا ، يبدو أن العناصر الغذائية المعزولة في المكملات أقل امتصاصًا جيدًا. استثناء: فيتامين د ، الذي ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ولكن يصعب الحصول عليه في الأطعمة. بالنسبة لـ D ، قد يكون الملحق مفيدًا.

فكر فيما تشربه
دعنا نتخلص من الأخبار السيئة أولاً: الكحول ليس فكرة رائعة ، لأنه يحتوي على عوامل مسببة للسرطان تدمر الحمض النووي. يحذر تايلور من أن “تناول 3.5 مشروبًا يوميًا ارتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 50 بالمائة مقارنةً بالذين لا يشربون الخمر أو الذين لا يشربون”. “تجنب ذلك تمامًا أو اقتصر على أقل من مشروبين في اليوم.” احترس من المشروبات السكرية (المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمشروبات الرياضية) أيضًا ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم ، وهو عامل خطر رئيسي لسرطان القولون والمستقيم بالإضافة إلى 11 نوعًا آخر من السرطان.

احتفظ بالكافيين إذا أردت
في هذه الأثناء، تحفز القهوة والشاي على تعزيز الطاقة التي تحظى بشعبية كبيرة عندما يتعلق الأمر بالوقاية من سرطان القولون، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث. يقول تايلور إن القهوة تحتوي على مركبات كيميائية نباتية تقلل من نمو الخلايا السرطانية ، وتمنع المواد المسرطنة ، وتعزز موت الخلايا السرطانية. يحتوي الشاي على مركبات كيميائية نباتية مماثلة ، ووجدت دراسة صينية واسعة النطاق أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي أسبوعيًا يقلل من سرطانات الجهاز الهضمي بنحو 14٪. جلب كوبان إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا تلك الحماية إلى 21٪ ، وشرب الشاي على المدى الطويل (20 عامًا أو أكثر) كان لديهم مخاطر أقل بنسبة 29٪.

الوسوم

اخبار ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق